雑穀米とはどんな米？栄養や効果効能など白米との違いは何？

雑穀米とはどんなお米のことなのでしょうか？

雑穀米の栄養や効果効能など白米との違いには何があるのでしょうか？

身体にいいとか健康に良いなど聞きますが具体的にどうちがうのか紹介しています。

雑穀米と聞くと、ただ漠然と

というイメージがありますよね。

しかし、雑穀米とは具体的にどんなものを言うのか、そして含まれる栄養やその効果といわれるとよくわからないという人も多いかと思います。

そこで今回は、雑穀米とはどんなものなのか、合わせて白米との栄養の違いや効果についてご紹介します。

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雑穀米とはどんなお米のことなの？

雑穀米とはどんなお米のことなのでしょうか？

雑穀米と聞くと、最近ではスーパーなどでも何種類もの雑穀が混ぜられたものが販売されていますよね。

そもそも雑穀米というのは、白米に様々な雑穀が混ぜられたものをいいます。

ちなみに雑穀米に混ぜられる雑穀には、精米する前のお米である

などが挙げられます。

さらに、

というようなものも雑穀米には含まれることがあります。

雑穀米の栄養にはどのようなものが含まれている？白米との違いは？

雑穀米にはどのような栄養が含まれているのでしょうか？

雑穀米の特徴として、普通の白米よりも栄養価が高いことが挙げられますよね。

しかし、実際にどの栄養がどのくらい含まれているのかまでは知らないという人も多いの出はないでしょうか。

では、雑穀米は白米とどのような栄養の違いがあるのでしょうか？

雑穀米と白米の栄養の違いとは？

雑穀米と白米との栄養が大きく違うものは、主に３つあります。

それが、

です。

タンパク質

タンパク質は人の身体の元となっていて、欠かせない栄養素です。

白米と比較すると五穀米には実に４倍もの量のタンパク質が含まれています。

その理由として、雑穀の多くには玄米が含まれているから。

玄米を精米することで白くておいしい白米をになりますが、精米すると様々な栄養が取り除かれてしまうというデメリットがあります。

そしてその取り除かれる栄養の中にタンパク質も含まれているのです。

脂質

ご飯に脂質というイメージはありませんよね。

しかし白米に比べると雑穀米には実に３倍の量の脂質が含まれているのです。

食物繊維

食物繊維ですが、おなかの調子を整えたり、ダイエットのためにはぜひ取っておきたい栄養ですよね！

そんな食物繊維も白米よりも雑穀米の方が豊富に含まれているのです。

雑穀米は白米よりもカロリーが低い

白米よりも雑穀米の方がわずかではありますがカロリーが低いという特徴もあります。

雑穀米の効能や効果とは？

雑穀米を食べるとどのような効能が得られるのでしょうか？

雑穀米は健康にいいとは言いますが、実際にどのような効果が得られるのかよくわからず食べていませんか？

せっかく食べるなら、どのような効果が得られるのか知っておきたいですよね。

ここでは、雑穀米を食べることで得られる効果についてご紹介します。

ダイエット効果！

雑穀米で今注目されている効能といえば、やはりダイエットではないでしょうか？

白米と比べてカロリーが低いのはもちろん、血糖値が上がる速度を示すＧＩ値が低く、白米が88に対し雑穀米は55となっています！

⇒「シリアルはダイエット効果ある？やり方のコツと注意点とは！」の記事へ

便秘解消効果

次に食物繊維による便秘解消効果。

雑穀米は白米に比べ豊富に食物繊維が含まれています。

美肌効果

雑穀米は女性にとって何よりうれしい美肌効果も期待できます。

雑穀米にはポリフェノールをはじめ、美肌効果のある栄養素が豊富に含まれています。

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まとめ

雑穀米は健康にはいいと聞くけどイマイチどんな効果が得られるのかわかっていないという人が結構います。

しかし実際に雑穀米の効果を見てみると、

など様々な効果が得られることがわかりました。

今まで何気なく食べていた雑穀米。

これからは、きちんとその効果をかみしめながら食べ続けていきたいですね。